Gigot de sanglier de 7 heures

Recette du gigot de sanglier de 7 heures

Le gigot de sanglier de 7 heures est un plat délicieux et savoureux qui nécessite un peu de temps de cuisson, mais qui en vaut vraiment la peine. Voici comment le préparer :

Ingrédients :

• 1 gigot de sanglier

• 4 gousses d'ail

• 2 oignons

• 4 carottes

• 2 branches de céleri

• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

• 1 bouteille de vin rouge

• Sel et poivre au goût

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 120°C.

2. Pelez et émincez les oignons, les carottes et le céleri.

3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et faites-y dorer le gigot de sanglier sur toutes les faces.

4. Ajoutez les légumes émincés, les gousses d'ail écrasées et le bouquet garni.

5. Versez le vin rouge dans la cocotte jusqu'à ce que le gigot soit presque entièrement recouvert.

6. Salez et poivrez selon votre goût.

7. Couvrez la cocotte et enfournez-la pendant 7 heures.

Après 7 heures de cuisson à basse température, le gigot de sanglier sera tendre et fondant. Servez-le avec les légumes et la sauce de cuisson.

Accompagnement : Bordeaux Petit Bocq

Pour accompagner ce délicieux gigot de sanglier, nous vous recommandons une bouteille de Bordeaux Petit Bocq. Ce vin rouge corsé et élégant se marie parfaitement avec les saveurs riches de la viande de sanglier.

Le Bordeaux Petit Bocq est un vin produit dans la région de Saint-Estèphe, dans le Médoc. Il est composé principalement de cépages de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc, ce qui lui confère des arômes de fruits noirs, d'épices et de cèdre.

Les tanins souples et la structure équilibrée de ce vin en font un choix idéal pour accompagner les plats de viande, en particulier le gibier. Son caractère fruité et sa longue finale en font également un vin agréable à boire seul.

Préparez-vous à savourer un délicieux repas en combinant ce gigot de sanglier de 7 heures avec une bouteille de Bordeaux Petit Bocq. Bon appétit !