Croquettes au kimchi
Si vous êtes à la recherche d'un plat savoureux et original, ne cherchez pas plus loin ! Les croquettes au kimchi sont un excellent moyen d'incorporer ce fameux condiment coréen dans votre repas. Croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles apportent une belle touche de piquant et de textures. Que vous soyez un amateur de cuisine asiatique ou simplement en quête d'une nouvelle recette à essayer, ces croquettes vont certainement vous séduire !
Pour réaliser des croquettes au kimchi pour environ quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
200g de kimchi bien haché
150g de pommes de terre, cuites et écrasées
100g de fromage râpé (ex: cheddar ou mozzarella)
2 œufs
100g de farine
Chapelure
Huile pour la friture
Sel et poivre au goût
Voici comment préparer ces délicieuses croquettes :
Dans un bol, mélangez le kimchi haché avec les pommes de terre écrasées et le fromage. Ajoutez un œuf, du sel et du poivre, puis bien mélanger.
Formez des petites boules avec le mélange et aplatissez légèrement pour former des croquettes.
Dans une assiette, battez le deuxième œuf. Dans une autre assiette, étalez la farine et dans une troisième assiette, placez la chapelure.
Roulez chaque croquette dans la farine, trempez dans l'œuf battu puis enfin dans la chapelure pour un enrobage croustillant.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites frémir les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes de chaque côté.
Servez chaud avec une sauce à votre choix pour tremper.
Pour accompagner vos croquettes au kimchi, je vous conseille d’aller asur la cuvée Barocco du domaine Cambis. Un 100% cinsault du Roussillon, cette cuvée offre une belle complexité et des notes fruitées qui équilibrent parfaitement le piquant du kimchi. Ce vin élégant apportera une touche festive à votre repas.