Boeuf Wellington
Qu'est-ce que le Bœuf Wellington ?
Le Bœuf Wellington est un plat emblématique de la cuisine britannique, qui fait souvent son apparition lors des grandes occasions et des fêtes. Enrobé dans une pâte feuilletée dorée, ce délice renferme une tendre pièce de bœuf, accompagnée de champignons savoureux, de pâté et d'une touche de moutarde. Si vous souhaitez impressionner vos invités ou simplement sublimer votre dîner de fête, cette recette ne manquera pas de ravir vos convives.
Les ingrédients
Pour préparer ce plat de choix, voici les ingrédients incontournables :
1 filet de bœuf de qualité (environ 1 kg)
400 g de champignons frais
150 g de pâté (de canard ou de foie gras)
1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf
2 cuillères à soupe de moutarde
1 oignon
Du sel et du poivre
Assurez-vous d'utiliser des ingrédients frais pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle, car la qualité des produits influence directement le goût de votre Bœuf Wellington.
Les étapes de préparation : un jeu d'enfant !
Voici les étapes pour préparer un Bœuf Wellington qui émerveillera vos invités :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
Dans une poêle chaude, saisissez le filet de bœuf de tous les côtés jusqu'à obtenir une belle croûte. Réservez-le après l'avoir assaisonné de sel et de poivre.
Faites revenir l'oignon et les champignons hachés dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez un peu de sel et laissez refroidir.
Étalez le pâté sur le filet de bœuf refroidi, puis recouvrez-le avec le mélange de champignons. Ensuite, étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
Enveloppez le filet délicatement dans la pâte, en scellant bien les bords, puis badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf battu.
Enfournez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Servez votre Bœuf Wellington avec des légumes de saison ou une purée de pommes de terre, et savourez chaque bouchée. Ce plat à la fois élégant et délicieux sera sans aucun doute la star de vos repas festifs !